Cách chế biến canh bò hầm hàn quốc hãy ăn thử và ghiền

0
57

Cách làm canh bò hầm hàn quốc xua tan mùa lạnh. Chuyên mục hoặc học làm món ăn Hàn Quốc hôm nay sẽ hướng dẫn chúng ta làm Galbitang, món canh được làm bằng cách hầm nhừ thịt bò. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò ỉu tươi, nước sốt cay tê lưỡi, giá đỗ sần sật giòn cùng củ cải đậm khẩu vị săn thịt lại sẽ làm chúng ta ăn hoài không bị ngán.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò

  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, ta có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)

  • hai củ tỏi

  • hai củ cải trắng

  • 20gram táo đỏ

  • 1 bịch nấm kim châm chọn sẵn

  • hành, cây hành hoa

  • những gia vị nêm: dấm, nước tương, đường kính trắng, muối ăn, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế tạo những món ăn được làm từ thịt bò vì ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi tẩm ướp sẽ thật đậm đà. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm và ngon. Chúng mình có thể tìm đặt thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hay những cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng thơm và ngon, mềm, ngọt và đậm đà

cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn khi đã mua về các bạn rửa qua vài lần nước sạch và nước muối cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Rồi trụng qua với nước đun sôi và xối nước lạnh lại một lần nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi khó chịu, giảm hương vị của món ăn nên chúng mình cần chú ý ở bước sơ chế này.

rửa cho sạch Nguyên vật liệu còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, chúng mình thái mỏng thành từng khoanh tròn mỏng.

Củ cải lột vỏ đi, thái khoanh dày độ 2 – 3 cm

Hầm sườn

ta chiên thơm hành tím và tỏi lên, rồi đổ độ một,2 lít nước vào. Đồng thời các bạn cho cả phần dẻ sườn vào cùng để hầm cho mềm, nêm một ít muối và củ hành khô (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng thêm thơm hương.

nước đun sôi lần 1, các bạn để lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho đến khi sườn mềm.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hay còn được gọi là canh sườn bò nổi tiếng ở Hàn Quốc

Sau khi sườn bắt đầu mềm, các bạn mới theo lần lượt cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào đun cùng. Khi củ cải đã mềm, đảo qua lửa màu trong thì chúng ta tiến hành củ nêm nếm cho vừa ăn. Nêm gia vị xong, các bạn thả nấm mèo kim châm cùng một chút hành tím, ngò vào, đảo sơ một lần 5 – 10 giây rồi tắt bếp.

phương pháp làm canh sườn bò Hàn Quốc cho đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, lôi cuốn hơn, các bạn nên chuẩn bị thêm một thau nước mắm chấm nữa. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản như sau: Pha dấm, nước tương cùng với một ít mù tạt vàng và đường kính trắng, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường dùng canh sườn bò với cơm có trộn tí xíu Gạo trắng tẻ và nếp cẩm luộc chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi nấu tại nhà, bạn có thể ăn kèm cơm nóng như chai thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải ỉu, thanh, sườn bò mềm ỉu, có một ít dai qua nước chấm cay cay, ăn cùng thêm với chút kim chi khiến món ăn càng thêm quyến rũ, tinh tế.

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến bò hầm hàn quốc ngon ăn một phát là sướng cả miệng.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here