Phương pháp làm thịt bò hầm cải chua ngon nhất đưa cơm ngày mưa gió

0
301

Cách chế biến bò hầm dưa cải chua ngon đơn giản cả nhà đều mê. Bò hầm cải chua có khẩu vị chua ngọt đậm vị, gân bò hầm mềm ỉu nhưng vẫn còn giữ lại tí xíu giòn rất ngon miệng. Bò hầm dưa chua là món ăn yêu thích của nhiều người, thịt bò ỉu vừa thơm vừa ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

đến Dưa cải chua: 500g.

đến Gân bò: 300g.

cho đến 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng tươi, hai củ hành củ, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ.

đến muối iod, dầu, hạt nêm, tiêu, đường kính trắng phèn, rượu trắng.

cho đến Rau sống, rau dứa ăn lẫn.

Thực hiện:

cach-lam-gan-bo-ham-dua

Bước 1: Gân bò rửa cho thật sạch với ít rượu gạo cho bớt mùi khó chịu, rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút ít bột nêm, tiêu độ 10’ cho thấm. Bê chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu rồi cho gân bò vào đảo săn thịt lại.

Bước 2: Khi gân bò săn lại, thêm 1 thau âu nước lạnh vào hầm cho tới khi gân bò chín mềm. Khi đang hầm chúng mình chú ý hớt bọt với nước hầm được trong.

Bước 3: Dưa cải chua rửa sạch, để ráo. Cà chua đem đi rửa thật sạch, bổ múi, hành khô bóc hết vỏ, rửa sạch sẽ, bằm nhỏ. Rau mùi tầu, rau ngổ mang đi rửa thật sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.

Bước 4: bắc nồi lên phía trên bếp, thêm một muỗng dầu thực vật. Khi dầu sôi cho hành khô đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào rang qua lửa rồi để dưa chua và chút hạt nêm vào xào kỹ độ 7-8’.

Bước 5: Khi dưa đã xào kỹ, cho gân bò đã hầm chín ở trên vào kho thêm độ 5-7’, cho vô nồi canh dưa độ ½ muỗng đường cát phèn, nêm và nếm cho vừa khéo ăn. Đường cát phèn giúp cho món canh này có vị ngọt thanh, chua dịu không gắt.

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến thịt bò hầm cải chua cả nhà đều mê.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here